ASSOCIATION LA FORET NOURRICIERE

Permaculture et ecosystemes comestibles

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La nature a fait l'homme bon,
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La nature a fait l'homme heureux
La Société la rendu misérable !

J.J. ROUSSEAU

Plantes pour un Jardin Foret

Dans la bande déroulante ci-dessus, nous vous présentons un certain nombre de plantes, arbustes et champignons qui peuvent composer un Jardin-Foret dans les climats tempérés.

Pour plus de renseignements, nous vous invitons à consulter notre fascicule « PERMACULTURE EN CLIMAT TEMPERE » en vente sur ce site.

 

Liane Akebia, Vigne Chocolat (Plantes de Jardin-Forêt)

 

 

Akébia

Appelé aussi Vigne Chocolat. Liane caduque assez envahissante de 5 à 8m. Très rustique. Fruits gouteux si bonne pollinisation. Résiste à -20°C, mais les branchages peuvent souffrir dès -5°C.

 

 

 

 amelanchier canadensis

Amélanchier du Canada

 

Sorte de myrtille arbustive dont les racines envoient de nombreux rejets. Peut mesurer de 2 à 7m. Très rustique (-30/35°C). pousse en tous sols ; ne fructifie bien à l’ombre que dans les zones chaudes.

 

 

 

araucaria

 

 

 

Araucaria

Appelé aussi Désespoir du Singe

Arbre pouvant atteindre 30m à croissance très lente, plutôt décoratifs que productifs, donnant de très grosses pommes de pins et des pignons géants, (mais au bout de 20 ans !)

 

 

 

 

argousier

 

 

Argousier

 

 

Arbuste de 2 à 3m aux fruits abondants, très riches en vitamine C.

Production hivernale ;très rustique (-40°C) ;

S’implante facilement en tous sols mais très lentement au départ.

Envahissant par drageonnage et très épineux

 

Asiminier (Plante d'un jardin-forêt)

Asiminier

 

Arbre atteignant 6 à 7m en France et 2 à 4 m pour les greffés qui produit de gros fruits au goût d'ananas/fraise ou ananas/mangue à la texture crémeuse.Les avis sont partgagés quant au gout. Feuillage d'avocatier caduc; pousse à l'ombre ou mi-ombre; plein soleil dans les régions froides et humides; Sol drainé; rustique à -23°C.

 

Avocatier de Bretagne (plante d'un jardin forêt)

 

Avocatier de Bretagne

 

Arbre pouvant aller jusqu’à 10m en France.

Peut pousser en zone littorale française Rusticité -3°C à -5°C, mais doit être mis à l’abri du vent et le sol doit être riche en humus et frais de PH légèrement acide.

 

 

bananier-helen-hybrideBananier Helen's Hybride

 

Originaire de l'Inde (égion de Darjeeling, altitude 1500 à 1700m)

Résiste à -10/-12°C ; arbrisseau de 3 à 4 m ;

Produit des petites bananes sucrées délicieuses.

Croissance très rapide en plein soleil avec arrosages fréquents

 

Champignon Collibie à pied velouté (Cultivable sur bûches)

 

 

Champignon Collybie à pied velouté

  

Variété de champignons à cultiver sur bûches (tous bois)

 (photo violonetchampignon.com)

 

Cudrania Tricuspidata (plante de jardin forêt)

 

Cudrania Tricuspidata

(famille des figuiers et mûriers)

Arbre à épines, de 6 m environ,  préférant le plein soleil et les sols sableux drainants. Grappes de grosses mûres acidulées, à manger bien mûres.  Rustique en zone 7 (-12°C à -18°C), accepte tous types de sols, de mi-ombre à plein soleil.

 

 

 

Eleagnus Multiflora (Incontournable en Jardin-Forêt)

 

Eleagnus Multiflora

 

Arbrisseau de 3 à 6m Très productif et très goûteux ; incontournable en association ;        Très rustique (jusqu’à -40°C)

 

 

 

 

Goyavier du Brésil (plante de jardin-forêt)

 

Goyave du Brésil (ou Feijoa)

 

Arbrisseau très ornemental, au feuillage persistant, particulièrement résistant aux maladies et parasites, d’une hauteur de 1.20/6m . Gros fruits très parfumés. Rusticité de -12°c à -15°C suivant variétés.

 

 

Goyavier de Chine (plante de jardin-forêt)

 

Goyave de Chine

 

Arbuste à feuillage persistant de 2 à 6m, sans parasites ni prédateurs, recommandé en serre froide, rustique de -3°C à -6°C Fruits sucrés et acidulés, très parfumés.

 

 

  

Groseille à Maquereaux (Plante de jardin-forêt)

 

Groseille à Maquereau

 

Gros fruits goûteux ; arbustes très courants

 

 

 

 

 

igname-de-chine

 

 

Igname de Chine

 

Liane de 2 à 3m à racine comestible qui résiste jusqu’à -6/10°C, -25°C pour certaines variétés.

 

 

 

 

 

 

 

Kaki de Virginie ou Plaqueminier (plante de Jardin Forêt)

 

Kaki de Virginie ou Plaqueminier

 

Arbre de 4 à 25m selon variété; pas de maladie ni d’insectes parasites ; tous types de sol ; vit de 100 à 150 ans ; Fruits très nutritifs mais ne se conservant pas ; rustique -29°C

 

 

 

Kiwai (Liane de jardin-forêt)

 

Kiwai

 

Kiwi de Sibérie à la peau lisse sans poils ; très riche en vitamine C, résiste à -20/40°C suivant les espèces. Se bouture ou marcotte facilement. Liane très vigoureuse demandant un bon support.

 

 

 

Champignon Maitaké (Culture sur bûches)

 

 

Maitaké

 

Variété de champignon à cultiver sur buches (tous bois mêmes conifères) ;

Culture facile.

 

 

 

Mandarinier Satsuma

 

Mandarine de Satsuma -12

 

Arbuste (agrume) de 3m, rustique à -10/-12°C donnant des fruits sans pépins et très juteux. Très cultivée en Corse.

 

 

 

 

Mayberries ou Chèvrefeuille Comestible

 

Mayberries ou Camerisier ou Chèvrefeuille comestible

 

Arbrisseau de 1.5/2m, aimant l’ombre ; rusticité -40°C mais floraison en mars et les fleurs gèlent à -10°C.

Peu productifs ; Seules les variétés d’Amérique et de l’Europe de l’Est sont comestibles. Celles d’Europe (grimpantes) sont TOXIQUES.

 

 

 

Murier Arbre Très gros fruits tous les ans

 

Mûrier Arbre

 

Arbre de 6 à 12m, tous sols, tous climats, produit des fruits tous les ans, se bouture, se marcotte, se greffe. Rusticité -30°C

 

 

 

 

Néflier du Japon  ou Bibacier

 

Néflier du Japon ou bibacier

 

Petit arbre 3 à 8m ; rusticité -12°C mais ne fructifie qu’à -3/-5°C. Fleurit en hiver. Plutôt réservé au Sud de la France

 

 

 

 

Noyer Bijou Très grosses noix

 

Noyer Bijou

 

Variété de noyer produisant des noix de la taille des œufs de poule. Fidèle au semis.

 

 

 

 

Noix de Pécan - Pécanier ou Pacanier

 

Noix de Pécan

 

Fruit du Pécanier ou Pacanier, grand arbre de 15 à 40 m, rustique à -35°C mais qui demande un printemps chaud et si possible assez précoce pour bien fructifier. Produit très vite après la plantation. Sol sec à très sec.

 

 

 

Noyer du Japon Croissance très rapide Rustique -35°C

 

Noyer du Japon

 

Grand Arbre de 10 à 35m à croissance très rapide et très productif. Rusticité -35°C

 

 

 

 

Oreille de Juda ou Champignon Noir Chinois

 

Oreilles de Juda (Champignon noir chinois)

 

Variété de champignon à cultiver sur buches de sureau et bois tendres ; Culture facile

 

 

 

 

patate-philip-forrer

 

Pomme de terre sauvage

Pomme de terre obtenue par Philip FORRER dans des buttes de bois de conifères,

en laissant simplement quelques bulbilles lors de la récolte.

L’année suivante, les pommes de terre peuvent être de nouveau récoltées.

 

 

 

pleurot-orme

 

Pleurote de l'Orme

 Hypsizygus ulmarius

Variété de champignon à cultiver sur orme et hêtre ; Culture très facile

La culture du chou de Bruxelles associé à ce champignon triple pratiquement les rendements en choux. 

 

 

 

schisandra

 

Schisandra

 

Liane arborescente caduque sauvage à croissance lente pouvant atteindre 9 à 10 mètres. 

Sols riches et frais. Rusticité -30°C.

Les baies sont très utilisées en herboristerie chinoise.

 

 

shiitake

 

Shiitake

 

 

Variété de champignon à cultiver sur tous bois 

 (Photo : www.mycobois.net)

 

 

 

Shimejishimeji

 

Ensemble de champignons communs au Japon

mais que l’on peut trouver dans le nord de l’Europe.

 

 

 

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